Эндокринолог-диетолог Татьяна Филиппова рассказала, чем полезно кокосовое масло. В каких случаях может принести вред и кому следует совсем отказаться от его употребления.
Кокосовое масло для еды служит хорошей заменой обычных жиров в ежедневном рационе. Для приготовления пищи его используют для жарки на сковороде, во фритюрнице, духовке, добавляют в выпечку, готовят десерты. Кокосовое масло — уникальный продукт.
По мнению врача ,оно полезно для организма, но переедать его не стоит.
В составе массы 80-90% насыщенных жирных кислот — почти как в пальмовом масле. В небольших количествах они усваиваются хорошо, но при переизбытке преобразуются в так называемый «плохой холестерин».
“Это приводит к нарушению кровообращения, к отложению атеросклеротических бляшек в сосудах. А соответственно, к риску развития сердечно-сосудистых заболеваний. Вплоть до таких серьезных состояний, как инфаркты и инсульты” -Татьяна Филиппова.
Люди, часто употребляющие кокосовое масло, по словам эндокринолога, очень быстро полнеют. Лишние калории — дополнительные риски развития опасных болезней.
По мнению эксперта, норма употребления кокосового масла — не более 6-10% от всего рациона. Здесь действует правило «чем меньше — тем лучше».
“Безусловно, в кокосовом масле присутствуют витамины. Тем не менее. Если есть риски со стороны сердечно-сосудистой системы либо имеется лишний вес, такой продукт следует исключить из рациона полностью”-Татьяна Филиппова.