Звёзды Мишлен планируют сотрудничать с алматинскими вузами

Директор по развитию Ecole Lenôtre Жан Пьер Алба в ходе своего визита в Алматы ознакомился с учебными заведениями, имеющими кафедры ресторанного дела и сервиса. Он обсудил перспективы партнерства и возможности внедрения французских методик обучения в казахстанские образовательные программы.

• Алматы – уникальный город, как по своему географическому расположению, так и по многообразию различных кухонь народов мира. Я отметил, что местные повара и кондитеры вдохновляются международным кулинарным опытом, а также чтят и сохраняют национальные гастрономические предпочтения. Так и рождаются неповторимые кулинарные шедевры. Эта особенность может послужить тому, чтобы запустить совместные образовательные программы и различные форматы делового сотрудничества. Мы стремимся поделиться нашими знаниями с профессионалами ресторанного бизнеса города и, конечно, перенять секреты национальной кулинарии, — отметил Жан Пьер Алба.

Ecole Lenôtre – профессиональная школа подготовки поваров и кондитеров была открыта в Париже в 1971 году. Ее основателем является шеф-повар и кондитер Гастон Ленотр, которого считают одним из выдающихся новаторов в кулинарном деле. Ежегодно в этой школе более 3000 поваров и кондитеров обучаются французскому кулинарному искусству. А ее выпускники становятся обладателями многочисленных звезд Michelin.

• Гастрономический туризм в Алматы стремительно набирает популярность благодаря богатому культурному наследию и разнообразию кулинарных изысков. Визит Ecole Lenôtre – это значимое событие для нашего города. Наше дальнейшее сотрудничество станет важным шагом в развитии и улучшении образовательных стандартов в области ресторанного дела. Кроме того, это будет способствовать знакомству международного сообщества с различными национальными и культурными особенностями наряду с обогащением местной кухни и кулинарными традициями, — сообщили в управлении туризма Алматы.