Минздрав РК рекомендует проверять грибы на содержание радиоактивных веществ.
Пресс-служба Национального центра общественного здоровья ведомства напомнили о том, что именно грибы больше всего накапливают радионуклиды. Содержание цезия может превышать допустимый уровень, а в процессе сушки количество опасного вещества может еще увеличиться.
«Столкнуться с грибами, поражёнными радиацией, можно где угодно. Основные причины загрязнения – выбросы предприятий атомной промышленности, проводимые испытания ядерного оружия, последствия ядерных катастроф и аварий, которые ухудшили экологическую обстановку на всей планете. Кроме того, крупные предприятия выбрасывают в атмосферу ядовитые вещества, которые разносятся ветром и выпадают с осадками в самых неожиданных местах», – говорится в сообщении пресс-службы ведомства.
Сообщается о том, какие грибы накапливают радиации больше всего — это горькушка, колпак кольчатый (курочка), свинушка, гриб польский, маслёнок, моховик жёлто-бурый. Сильно накапливают радиацию и грузди, волнушка розовая, зелёнка, сыроежки.
К грибам, средне накапливающим радиацию, относят лисичку настоящую, рядовку, белый гриб, подберёзовик, подосиновик. Наконец, слабо, но всё же накапливают радиацию опёнок осенний, гриб-зонтик пестрый, дождевик жемчужный. У грибов с хорошо развитой ножкой – белого, подберёзовика, подосиновика, польского – в шляпках в 1,5-2 раза больше радионуклидов, чем в ножках.
«Содержание цезия-137 в свежих грибах не должно превышать 500 Бк/кг, в сушеных – не более 2500 Бк/кг», – подчеркнули в центре.
Важная информация! Грибы нельзя собирать в городах, промзонах, на обочинах дорог. Старые грибы, а также грибы, первыми появившиеся после засухи, содержат больше вредных веществ.
В Минздраве также предостерегли от покупок грибов в местах неофициальной торговли, а грибы, приобретаемые на базарах рекомендуется проверять в местных лабораториях Национального центра экспертизы или референс-лаборатории по радиационной безопасности Научно-практического центра санитарно-эпидемиологической экспертизы и мониторинга.
Обязательно нужно промыть свежие грибы большим количеством проточной воды, либо замочить в подсоленном растворе. Перед употреблением — отварить от получаса до часа, дважды сливая воду в процессе варки.
«При вымачивании сушёных грибов время, необходимое для снижения содержания цезия-137 в два раза, составляет 6-12 часов», – добавили эксперты.