В Жамбылской области Казахстана начинается уникальный проект по промышленному выращиванию улиток. Итальянская компания Lumacheria Italiana выбрала этот регион благодаря благоприятным природно-климатическим условиям, предлагая инновационные методы, которые сократят затраты инвестора в четыре раза по сравнению с мировым стандартом.
Проект, разработанный совместно с местной компанией Meragro, включает в себя несколько этапов. Планируется организовать выращивание улиток в промышленных масштабах, построить инкубатор, создать производство кормов и запустить предприятие по переработке улиточного мяса. Инвесторы готовы вложить более 2 млн евро на первых этапах, предлагая обучение местных фермеров.
Мясо улитки является уникальным деликатесом и пользуется высоким спросом по всему миру. Кроме того, раковина и муцин улиток находят применение в косметологии, что придает проекту дополнительное стратегическое значение. Этот инновационный подход делает Жамбылскую область первым регионом в Центральной Азии, где промышленно будут выращивать улиток.