Сливочное масло не обязательный компонент здорового рациона, но если вы любите этот продукт, нет нужды полностью отказываться от него, считает нутрициолог Дарья Дик. Она рассказала, что сливочное масло относится к продуктам, которые не входят в список обязательных. Но и отказываться от него вовсе не обязательно. Главное, соблюдать меру.
«Без вреда для здоровья взрослый человек ежедневно может съедать одну порцию сливочного масла – кусочек размером с фалангу указательного пальца», – говорит нутрициолог Дарья Дик.
Детям старше 2 лет необходимо 15–20 г жиров в день, и только треть из них (примерно одна чайная ложка) должна приходиться на долю насыщенных жиров, в том числе сливочного масла.
«Для детей выбирайте масло без добавления соли – сладкосливочное. А вот предлагать кислосливочное не спешите. Во-первых, вкус и аромат могут не понравиться, во-вторых – молочнокислые бактерии в составе такого масла способны негативно повлиять на микрофлору незрелого ЖКТ», – предупреждает специалист.
В рационе ребенка допустимы топленое масло и масло гхи, если они являются частью рациона семьи. «Топить и растапливать масло отдельно для ребенка не надо. Если малышу не нравится масло – заставлять есть не надо», – акцентирует Дарья Дик.
Сливочное масло нельзя детям с аллергией на белок коровьего молока. При реакции на другие молочные продукты от него тоже следует отказаться. Заменить его можно на топленое либо растительные масла.