В Шымкенте растет количество случаев отравления бахчевыми культурами, вызывая тревогу в медицинской среде.
Часто люди сталкиваются с неприятными симптомами вследствие неправильного хранения и невыполнения правил гигиены при употреблении пищевых продуктов.
Однако существует и другая точка зрения, согласно которой отравления происходят из-за появления на рынке дынь и арбузов.
Медики указывают, что летняя пора, сопровождающаяся высокой температурой, является сезоном разгула кишечных инфекций, что частично объясняет увеличение случаев отравления.
По словам заведующей отделением инфекционной больницы Баян Рыстаевой, за последний месяц больницу обратилось свыше трехсот человек, из которых сто пятьдесят были диагностированы с отравлением, вызванным употреблением дынь и арбузов. Большинство пострадавших взрослые. Все случаи отравления передаются в санитарно-эпидемиологическую службу, которая занимается данной проблемой.
Определить точный диагноз у пациентов затруднительно, поскольку они потребляют также и другие продукты. Санитарные врачи отмечают, что до настоящего момента им не поступала информация о жалобах на дыни и арбузы. Согласно главе отдела департамента санитарно-эпидемиологического контроля Асем Даулетовой, не было зафиксировано случаев отравления нитратами.
С начала сезона специалисты проверили более двух тысяч проб на наличие нитратов, посещая точки, куда их приглашали. Однако ничего опасного не было обнаружено. Внеплановые проверки на торговых объектах не проводились.
Для того чтобы избежать неприятных симптомов и не подвергать свою жизнь и здоровье близких опасности, следует придерживаться нескольких правил. Нитраты в продуктах могут быть снижены путем правильного их мытья. Желательно замачивать овощи и зелень в воде в течение 20-30 минут. Также тепловая обработка продуктов способствует снижению содержания нитратов. Следует избегать хранения готовых салатов и размороженных овощей и фруктов более 24 часов.