Объединённый комитет экспертов ВОЗ по пищевым добавкам пришёл к выводу, что связь между потреблением аспартама и раком у людей неубедительна, как сообщает Eureporter. Отраслевые эксперты и регулирующие органы, включая Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, Европейское управление по безопасности пищевых продуктов и Министерство здравоохранения Канады, подтвердили безопасность аспартама для потребления на текущих уровнях.
Профессор Энди Смит из Кембриджского университета отмечает, что «неясно, как аспартам может вызывать рак, поскольку он полностью расщепляется до природных молекул перед абсорбцией».
Однако Кевин МакКонвей, профессор прикладной статистики открытого университета, утверждает, что классификацию IARC неправильно понимают, говоря, что «классификации IARC основаны на опасности, а не на риске». Это означает, что лекарства и пищевые продукты могут быть отнесены к группе 1 – «канцерогенные для человека» – без реального риска развития рака в реалистичном сценарии. Таким образом, половина всех веществ, проанализированных IARC, в конечном итоге классифицируются как «возможно канцерогенные для человека». Например, долгое время кофе находился в такой же категории, пока не появились более убедительные доказательства.
Ранее Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) опубликовала заявление, в котором аспартам, как низкокалорийный подсластитель, классифицировался как «возможно канцерогенный для человека». Однако сомнения, возникающие у экспертов, указывают на необходимость более глубокого изучения оснований такой классификации аспартама.