Ерсін Ибрашев родился в 1989 году. В 2013 году он окончил Китайский нефтяной университет по специальности «Нефтегазовое дело», в 2019 году окончил Южно-Казахстанский государственный университет имени М.Ауэзова по специальности «Международные отношения».
Трудовую деятельность начал в 2014 году инженером-технологом. В 2015-2016 годах занимал руководящие должности в частных компаниях.
В 2017 году стал менеджером департамента анализа и управления проектами АО «Информационно-аналитический центр нефти и газа».
В 2018 году стал главным аналитиком управления по анализу контрактов на недропользование департамента налоговой и таможенной политики Министерства национальной экономики Республики Казахстан.
В 2019 году занимал должность главного аналитика управления координации государственных органов по проектному управлению департамента проектного управления Министерства национальной экономики РК.
В 2020 году назначен руководителем управления координации государственных органов по проектному управлению департамента проектного управления Министерства национальной экономики Республики Казахстан.
В 2021 году стал руководителем департамента политики проектного управления Министерства национальной экономики Республики Казахстан.
С 2023 года по настоящее время занимал должность заместителя директора департамента внутреннего администрирования Министерства национальной экономики Республики Казахстан.