Студент из Казахстана, Данил Иванчиков, добился выдающегося успеха в России, создав инновационную технологию производства хлеба на пшеничной закваске. Его стартап был награжден грантом Фонда содействия инновациям в России, и это открывает новые перспективы в мире хлебобулочных изделий.
На конкурсе «Студенческий стартап», организованном Фондом содействия инновациям, Данил Иванчиков представил свой проект, который улучшает производство хлеба на пшеничной закваске. В нем были учтены нужды сельских жителей Воронежской области, где качественная и доступная хлебобулочная продукция является неотъемлемой частью жизни.
Иванчиков пояснил, что в условиях сокращения крупных хлебопекарных предприятий, местные производители занимают все большую долю рынка. Он разработал закваску типа 1 (I), идеальную для малых производств, так как она не требует больших площадей и сложных технических решений. Эта закваска также включает продукты переработки томатов, что улучшает ее биотехнологические характеристики.
Согласно Иванчикову, его технология позволяет увеличить производство хлеба и других изделий на 25%. Это значительное улучшение в сфере хлебопекарного производства и позволит предоставить качественные продукты сельским районам.
Для монетизации своего стартапа Данил Иванчиков планирует организовать производство и продажу заквасок, а также готовой хлебобулочной продукции. Он также намерен проводить образовательные мастер-классы по выпечке хлебобулочных изделий.
Такие истории, как история Данила Иванчикова, подчеркивают важность поддержки стартапов и инноваций в сельских районах. Эти проекты способствуют росту экономики и улучшению качества жизни жителей далеких регионов.
Победители конкурса «Студенческий стартап» в России получают не только финансовую поддержку, но и возможность создать собственное юридическое лицо, разработать бизнес-план и сайт для своего стартапа, а также предоставить отчет о развитии в течение года.