Что такое ГМО
ГМО — генетически модифицированные организмы, в ДНК которых целенаправленно вносят изменения при помощи методов генной инженерии. Такой метод применяют для усовершенствования растений, животных и микроорганизмов. ГМО используют в медицине, сельском хозяйстве и пищевой промышленности при выращивании фруктов и овощей. Его использование значительно ускоряет созревание сельхозкультур, изменение генотипа овощей и фруктов — делает их стойкими к болезням, вредителям и устойчивыми к погодным изменениям.
А из ГМО, как правило, получается генетически модифицированная пища. Продукты, которые получены при помощи генетически модифицированных организмов или в состав которых входит хоть один компонент, полученный из продуктов, содержащих ГМО, также могут считаться генетически модифицированными, в зависимости от законодательства конкретной страны. В продуктах, содержащих ГМО, это отражается на сроках хранения и внешнем виде.
Как регулируется ГМО в Казахстане
В Казахстане создание, применение продукции с использованием ГМО подлежит государственному регулированию. Его регистрацией занимается Комитет санитарно-эпидемиологического контроля Министерства здравоохранения РК.
Как рассказали в Комитете, законодательная база состоит из 10 документов, основной их них — обязательства из Картахенского протокола по биобезопасности к Конвенции по биологическому разнообразию. Также регулируется законом «О безопасности пищевой продукции», техническим регламентом Таможенного союза о безопасности пищевой продукции, законом «О семеноводстве», соглашением «О ратификации Договора о Евразийском экономическом союзе» и другими нормативными документами. Эти соглашения и законы распространены на все государственные органы Казахстана в пределах компетенций уполномоченного органа.
— В соответствии с пунктом 2 статьи 19 Закона РК «О техническом регулировании», требования принятых и введенных в действие технических регламентов РК и технических регламентов ЕАЭС являются обязательными для соблюдения всеми субъектами технического регулирования. Согласно пункта 9 статьи 7 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) при производстве (изготовлении) пищевой продукции из продовольственного (пищевого) сырья, полученного из ГМО растительного, животного и микробного происхождения, должны использоваться линии ГМО, прошедшие государственную регистрацию, — прокомментировали в Министерстве торговли и интеграции РК.
Кроме того, для ГМО прописаны требования в Экологическом кодексе Казахстана, в законе о семеноводстве и в законе о защите прав потребителей. Таким образом, законодательная база по вопросам ГМО в нашей стране сформирована и означает фактический запрет на использование ГМО. Однако фигурально, ГМО-продукты поступают на рынок Казахстана с обязательными условиями — прошедшие государственную регистрацию, оценку безопасности и специальную маркировку.
Руководитель управления Комитета санитарно-эпидемиологического контроля МЗ РК Айгерим Садубаева сообщила, что правила по научно-обоснованному подтверждению безопасности продуктов утверждены законодательством Казахстана. Допустимая норма содержания ГМО в пищевых продуктах, согласно международной практике и нормам ЕС, составляет до 0,9%. Такой нормы также придерживается регулирующий надзорный орган ГМО — Комитет санитарно-эпидемиологического контроля МЗРК.
— Вся пищевая продукция, которая поступает в Казахстан, должна сопровождаться документом, подтверждающим соответствие, то есть иметь декларацию о соответствии товара по безопасности. Это подразумевает прохождение лабораторных исследований, результаты которых подтверждают, что данный пищевой продукт безопасен. Также это означает, что у продукта есть маркировка ГМО и знак ЕАЭС, — рассказывает эксперт.
А по результатам исследования и маркировки товара, на упаковке продукта должна быть информация о содержании ГМО в составе, если она выше установленного показателя.
— Согласно техническому регламенту Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки», в случае если изготовитель при производстве пищевой продукции не использовал генно-модифицированные организмы, то содержание ГМО в пищевой продукции «0,9 процента и менее» является случайной или технически неустранимой примесью и такая пищевая продукция не относится к пищевой продукции, содержащей ГМО. При маркировке такой пищевой продукции сведения о наличии ГМО не указываются, — говорится в публикации департамента санитарно-эпидемиологического контроля.
Айгерим Садубаева отмечает, что данная продукция проверяется на стадии реализации в ходе контрольного закупа.
— То есть продукция растаможивается, поступает на рынки, мы ее исследуем, в случае выявления ГМО (более установленных показателей), то принимаем меры по изъятию и отзыву товара или вводим временные санитарные меры, — поясняет руководитель управления Комитета санитарно-эпидемиологического контроля МЗ РК.
Какие ГМО-продукты едят казахстанцы
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) официально заявила, что согласно исследованиям в странах, где ГМО разрешено, не обнаружено никакого воздействия на здоровье человека после потребления таких пищевых продуктов. По данным ВОЗ, каждый продукт проходит серьезную проверку на безопасность для людей.
На территории Евразийского экономического союза (ЕАЭС) в обороте 72 пищевых продукта, полученных с применением ГМО, которые прошли полный цикл оценки безопасности и зарегистрированы Роспотребнадзором, из них 36 растительного происхождения (соя, кукуруза, рис, свекла), 2 биологически активные добавки и 34 ферментных препарата.
Ученые перечисляют основные продукты, которые могут содержать ГМО: соя и соевые продукты, кукуруза, картофель, томаты, кабачки, сахарная и столовая свекла, пшеница и продукты ее переработки, растительное масло, морковь, рис, лук репчатый. Большинство из этого списка проверяется на количественное и качественное содержание ГМО казахстанскими лабораториями.
В Комитете санитарно-эпидемиологического контроля существует специальный реестр продуктов питания, которые регулярно проверяются на содержание генно-модифицированных организмов в составе. Исследование на ГМО в продуктах проводятся дважды. Сначала определяется качественный состав на содержание ГМО маркеров, далее — количественное, когда уже выявляется возможное содержание ГМО в процентах (до 0,9% максимум).
— Исследования на ГМО проводятся 5-тью зональными аккредитованными лабораториями «Национального центра экспертизы», а также филиалом «Национального центра общественного здравоохранения». Для повышения эффективности лабораторного надзора за ГМО в пищевой продукции и сырье на базе НЦЭ по Астанефункционирует республиканская референс-лаборатория. Все лаборатории аккредитованы в национальных системах аккредитации, с правом использования знака международной аккредитации ILAK-MRA, — сообщили в Министерстве здравоохранения РК.
По данным Комитета, в 2022 году на наличие ГМО исследовали 1098 проб (8543 исследования), из них в 5 образцах обнаружили наличие ГМО. Но за последние два года, в результате государственного контроля, превышения содержания ГМО в завозимых продуктах не было — за 2023 год исследовано 320 проб пищевой продукции (2249 исследований) и 156 проб за неполный период 2024 года.
Будет ли в нашей стране ГМО-пшеница
Изначально целью создания ГМО было повышение урожайности и устойчивости растений. Сорта с измененными генами более устойчивы к неблагоприятному климату, стрессу, болезням и вредителям, быстрее созревают и дольше хранятся. Кроме этого, привычные продукты питания с помощью трансгенных технологий приобрели новые свойства.
Чтобы получить культуру с высокой урожайностью, фермерам больше нет необходимости годами выводить определенный сорт методом селекции, достаточно лишь прибегнуть к генной инженерии. В таких странах как США, Канада, Бразилия и других выращивают ГМО-культуры в больших масштабах. Кроме того, там они не считаются вредными и опасными. Но, не каждая страна мира признает ГМО в растениеводстве. Казахстан тоже выбирает органику.
Ученые отмечают, что ГМО в основном внедряют в технические или кормовые культуры. К примеру, в растениеводстве разработан ген, устойчивый к гербицидам, заморозкам, засухе и насекомым. Также в мире широко распространены сорта с геном Bt, который переносят в кукурузу, хлопчатник, рапс и почвенные бактерии. Благодаря этому гену, в ДНК растений вырабатывается белок, который очень токсичен для вредителей насекомых и при поедании листьев они погибают. Сельхозтоваропроизводителям в настоящее время очень выгодно выращивать такие культуры, потому что они не будут поедаться вредителями. Однако еще не до конца изучено влияние и последствия ГМО на экологию и почву.
Как поясняет заведующая лабораторией биотехнологии растений Казахского научно-исследовательского института земледелия и растениеводства Раушан Ержебаева, в Казахстане действует закон «О семеноводстве», в котором указаны требования к производству и использованию семян. Так, согласно закону, запрещается использование для посева семян сельскохозяйственных растений, полученных на основе генной инженерии. Также запрещается реализация ГМО-семян на территории Казахстана, привезенных из-за рубежа.
— Государственная комиссия по сортоиспытанию сельскохозяйственных культур МСХ РК запрашивают протоколы из аккредитованных лабораторий на все сорта, которые иностранные компании хотят внедрить и получить допуск на использование в Казахстане. Требования также распространяются на отечественные селекционные организации, которые занимаются созданием новых сельскохозяйственных сортов, — пояснила Раушан Ержебаева.
Но несмотря на строгие требования законодательства, в Казахстане производят ГМО-семена и так называемые «ГМ-линии» для селекционных и биотехнологических испытаний — для поддержания науки.
— Наши казахстанские селекционеры при передаче сорта в государственную комиссию для его допуска к использованию на территории Казахстана, получают справку с аккредитованных лабораторий о том, что культура не содержит ГМО, — добавляет спикер.
Что касается завезенных зарубежных сортов, их фермеры также проверяют на наличие ГМО в научных лабораториях по добровольной инициативе. В случае обнаружения ГМО в семенах, фермер не имеет права сеять и распространять данные семена.
Но для научных исследований в растениеводстве, казахстанские ученые используют ГМО для того, чтобы не отставать от мира в этих технологиях. Как минимум это несколько научных институтов, которые занимаются генной инженерией и проводят испытания на хлопчатнике, картофеле и даже пшеницы (к примеру, Национальный центр биотехнологии). В научном и сельскохозяйственном сообществе по сей день споры о том, нужны ли нам генно-модифицированные технологии в сельском хозяйстве.
— Мне кажется, мы должны держать эту марку — наш бренд высококлассной хлебопекарной пшеницы без ГМО. Плюс у нашей страны есть широкие возможности для экологического и органического сельского хозяйства, поэтому надо брать курс на биологизацию, точное земледелие. Хотя, как ученый, я не против ГМО — оно действительно помогает сельхозпроизводителям в увеличении лежкости культур (способность выдержать долгое хранение — прим. ред.), а новая методика CRISPR-Cas технологий помогает усилить вкусовые качества и даже содержание некоторых важных витаминов, антиоксидантов и так далее. Все это делается не во вред человечеству, а в пользу, — считает эксперт.
По ее словам, каждая страна имеет списки разрешенных и запрещенных модификаций ГМО. Некоторые страны подходят к вопросу частично — разрешают некоторые линии для производства, к примеру, технической продукции — хлопковолокна и так далее.
Интерес к ГМО в мире стремительно растет, поскольку выращивание ГМО-культур позволяет получать высокие урожаи при более низких затратах. И пока одни страны активно продвигают новые продукты генной инженерии, в других — отношение к таким продуктам и культурам продолжает оставаться настороженным. Запрет на выращивание генно-модифицированных культур действует в Швейцарии, Австрии, Франции, Германии, Венгрии, Люксембурге, Греции, Болгарии, Польше, Италии. При этом в Испании, Португалии, Чехии, Словакии и Румынии частичное выращивание, в частности ГМ-кукурузы, разрешено.
Получается, что однозначного мнения о вреде или пользе ГМО пока нет.