Диетолог рассказала о том, почему опасно употреблять в пищу арбузы до наступления сезона их спелости.
Особенно не стоит рисковать детям и беременным, говорит врач.
“Действительно, сейчас не сезон для арбузов. Нужно понимать, что все они выращены с применением стимуляторов роста. Это, как правило, селитра. Из-за этого арбузы опасны большим количеством нитратов, которые при определенных условиях переходят в нитриты. Они могут переводить гемоглобин в неактивную форму. Тем самым нарушается дыхание клеток, ткани и органы испытывают гипоксию”, — говорит диетолог Елена Соломатина.
Эксперт рассказала, как отличить хороший арбуз от нитратного по внешнему виду.
“Опасный арбуз легко определить по внешнему виду. У такого плода белые или желтые прожилки и не сахаристая мякоть. Более того, не стоит делать акцент на цвете, так как ягоду могут окрасить”, — Елена Соломатина.
Диетолог подчеркнула, что сезонные арбузы несут в себе много пользы. Однако стоит знать меру и не объедаться.
Арбуз состоит из структурированной воды. Организму не требуется много энергии, чтобы ее усваивать. Он хорошо утоляет жажду и предотвращает обезвоживание в летнюю жару. Также там много калия, который оказывает мочегонный эффект. Он промывает организм и положительно воздействует на почки и желчный пузырь.
Елена Соломатина
Кроме того, в арбузах содержится достаточное количество магния. Это вещество оказывает успокоительный эффект, расслабляет сосуды, понижает давление и снимает спазмы.