Рацион блюд в школьных столовых разрабатывается специальной рабочей группой, с учетом потребностей растущего организма. И насколько его придерживаются поставщики услуг питания проверяет специальная группа специалистов.
В каждой школе есть бракеражные комиссии. Их главная задача – мониторинг качества приготовленных блюд. Ежедневно они снимают пробы с завтраков и обедов, которые потом попадают на столы детям.
На гарнир детям готовят картофельное пюре, гречку, рис, макароны. Традиционно к ним подают мясо. Это могут быть куриные бёдра, говяжий гуляш, тефтели, котлеты или рыба. Главное условие – никакой жирной и высококалорийной пищи. К основным блюдам подают несложные салаты из варёных и свежих овощей.
Бесплатным горячим питанием в области обеспечены около 74 тысяч школьников. Это учащиеся начальных классов и среднего и старшего звена из социально уязвимых семей.
– Ежедневное меню школ публикуется на сайтах учебных заведений, в специальных разделах электронной платформы Bilimal – «Электронды мектеп» и в приложении EduMark. Родители могут ознакомиться не только с наименованием блюд, но и оставить отзывы и оценки, – рассказала руководитель отдела дошкольного воспитания и общего среднего образования управления образования Карагандинской области Гульдана Нурсултан.
Проверки в школьных столовых проводят систематически и члены межведомственных экспертных групп при городских и районных отделах образования.
– Два раза в месяц мы посещаем столовые и проверяем соблюдение санитарных норм, наличие сертификатов на продукты, качество готовых блюд, соблюдение сроков и условий хранения, доставки продуктов и готовой пищи, соответствие порций ежедневному и перспективному меню, – рассказала член межведомственной экспертной группы многодетная мама Айша Сулейменова. – Реагируем на жалобы родителей в соцсетях на качество питания. Проверки проходят максимально прозрачно.
Также в школах проводят дни открытых дверей, во время которых родители могут увидеть, что едят их дети. Свои предложения и замечания по меню можно направлять и в WhatsApp-чаты учебных заведений.
В ближайшее время узнать, что и когда ел ребенок в школе, родители смогут и при помощи искусственного интеллекта. В двух школах Караганды в пилотном режиме установлены аппаратно-программные комплексы «Алакан-мектеп» и «Отан-мектеп». Умные системы внедрены в школах-гимназиях имени Абая и аль-Фараби.
Они сканирует ладони и лица детей, что позволяет вести интерактивный учет школьников, обеспеченных бесплатным горячим питанием. А также комплексы контролируют посещаемость, открывают доступ к учебным материалам и др.
Всего в течение двух лет умные системы планируют внедрить в 194 школах области.