В связи с обвалом рубля, российские владельцы кофеен сталкиваются с необходимостью пересмотра своей стратегии в закупке кофейных зерен. Операции в долларах привели к росту цен на продукцию, что заставило предпринимателей рассматривать возможность приобретения кофе менее высокого качества.
Сергей Рыбенко, менеджер по продажам компании-импортера зеленого кофейного зерна в Россию, подчеркнул, что на фоне высокого курса доллара покупка качественного кофе по прежним ценам в рублях стала неосуществимой задачей. Это вынуждает владельцев кофеен рассмотреть варианты закупки низкокачественного кофе.
Важно отметить, что обвал рубля оказал влияние исключительно на внутренний рынок. Биржевые котировки арабики и робусты остаются неизменными, и страны-поставщики кофе, включая Центральную Америку, Африку и Азию, не ожидают серьезных изменений в поставках.
За последние несколько лет цены на базовую арабику увеличились на 1,5 раза, переходя от 90-100 центов до 150-160 центов за фунт. Цены на робусту также изменились, с 2,8 тысячи долларов за тонну в июне 2023 года до 2,4 тысячи долларов в октябре. Это привело к тому, что разница между ценами на арабику и робусту стала незначительной, особенно на розничном рынке.
Российский бизнес, в частности, представители компаний, уже снизили свои маржи для сохранения лояльности клиентов. Сегодня многие кофейные магазины продолжают держать цены на стабильном уровне, несмотря на давление финансовых факторов.
Ситуация с курсом рубля и доллара остается динамичной, и предприниматели продолжают искать решения, чтобы справиться с вызовами рынка кофейных товаров.