Олжас Курманбек родился 23 марта 1986 года в г. Усть-Каменогорск Восточно-Казахстаской области. В 2008 году окончил Алматинскую юридическую академию КазГЮУ по специальности «Юриспруденция», в 2011 году — Казахский национальный университет имени Абая по специальности «Менеджмент», в 2013 году — магистратуру в Академии государственного управления при Президенте РК по специальности «Юриспруденция», присуждена академическая степень магистр юридических наук, проходил стажировку во Франции, г. Париж.
Трудовую деятельность начал в 2008 году, будучи инспектором по делопроизводству Агентства РК по защите конкуренции. Работал экспертом и главным экспертом юридического управления Национального космического агентства РК, г. Астана. В 2014–2020 годы работал в АО «Фонд национального благосостояния „Самрук-Казына“ на должностях главного юриста юридического департамента, руководителя службы методологии закупок. В 2021–2022 годы занимал должность главного инспектора единой службы развития персонала аппарата акима города Алматы.