В любой гостинице, даже без наличия «звезды», должны в обязательном порядке соблюдаться требования санитарных правил и гигиенических нормативов.
Гостиницы могут размещаться как в отдельно стоящих зданиях, а также в составе многофункциональных зданий, многоквартирных жилых домов при условии выполнения отдельного входа, за исключением размещения жилых помещений в подвальных и цокольных этажах.
Территория гостиницы должна благоустраиваться и содержатся в чистоте.
Объект подключается к системам водоснабжения, водоотведения и теплоснабжения. Подаваемая вода холодного и горячего водоснабжения должна соответствовать требованиям «Гигиенических нормативов показателей безопасности хозяйственно-питьевого и культурно-бытового водопользования», утвержденные приказом Министра здравоохранения Республики Казахстан от 24 ноября 2022 года №ҚР ДСМ-138.
Система водоотведения объектов предусматривает безопасный отвод сточных вод. Санитарно-технические сети, устройства и приборы должны находится в исправном состоянии.
Уровень естественного и искусственного освещения, а также содержание вредных веществ в воздухе соответствовать требованиям «Гигиенических нормативов к физическим факторам, оказывающим воздействие на человека», утвержденные приказ Министра здравоохранения Республики Казахстан от 16 февраля 2022 года № ҚР ДСМ-15. Осветительные приборы своевременно очищаются от загрязнения, перегоревшие лампы заменяются. В помещениях, имеющих высокую влажность и температуру, светильники закрываются защитными плафонами.
На жилых этажах гостиниц категорий 1 звезда – 2 звезды и хостелов допускается устройство помещений общественного назначения (баров, кафе, буфетов, телевизионных гостиных, помещений для деловых встреч, детских комнат и аналогических помещений общественного назначения), при условии шумозащиты жилых помещений согласно требованиям государственных нормативов в области архитектуры, градостроительства и строительства.
В жилых комнатах или номерах обеспечивается кондиционирование воздуха. При отсутствии систем кондиционирования в здании гостиницы оборудуется приточно-вытяжная вентиляция. Вентиляция обеспечивает циркуляцию воздуха, препятствующую проникновению посторонних запахов в жилые комнаты, номера и общие помещения.
В номерах и местах общего пользования гостиницы проводится ежедневная влажная уборка и по возможности проветривание. Ковровые изделия обеспыливаются, мягкая мебель чистится.
Ванные, сидения и крышки унитаза, биде, ручки для спуска воды и дверей туалетов ежедневно обрабатываются дезинфицирующим раствором. Унитазы и писсуары туалетов чистятся средствами дезинфекции с помощью специальных щеток (ершей), обработанных дезинфицирующим раствором и промываются водой.
Уборочный инвентарь маркируется и применяется по функциональному назначению помещений, хранится в отведенном месте (помещении).
Для дезинфекции применяются дезинфицирующие средства, разрешенные к применению, в соответствии с технологической инструкцией, инструкцией по применению изготовителя. Мероприятия по дезинфекции, дезинсекции и дератизации выполняются организациями, при соблюдении требований документов нормирования.
Для сбора мусора используются контейнеры, установленные на площадке с твердым покрытием.
Количество комплектов постельного белья, полотенец и их смена определяется уровнем сервиса, оснащения гостиницы. Использованное белье собирается в пакеты (мешки), не проводится транспортировка чистого белья в открытом виде. Стирка использованного белья и рабочей одежды проводится в прачечных или непосредственно на объектах, при условии использования стиральных машин с функциями стирки и сушки.
Для персонала предусматриваются условия для приема пищи, соблюдения личной гигиены, раздельного хранения личной и специальной одежды. Работники объектов обеспечиваются специальной одеждой. При поступлении на работу, а также учащиеся специальных учебных заведений, перед прохождением производственной практики проходят медицинские осмотры в соответствии с приказом исполняющего обязанности Министра здравоохранения Республики Казахстан от 15 октября 2020 года № ҚР ДСМ-131/2020.
Администрацией гостиницы разрабатывается, утверждается и выполняется программа производственного контроля, в соответствии с требованиями документов нормирования.
Ранее сообщалось о росте числа гостиниц в Казахстане. В 2023 году агентство делало обзор хостелов и гостиниц для студентов в Алматы.